烘焙廚藝調飲 媽媽今天吃什麼？

課程簡介

*此課堂需材料費3000元

*烹飪教室需自備圍裙、配戴帽子 (廚師帽、鴨舌帽或棒球帽皆可) 、著長褲，攜帶保鮮盒盛裝食材作品。

課程大綱

師資介紹

朱俊松    醒吾科技大學 專任講師

專長:

   中餐烹調

   西式料理

教授科目:

    台灣小吃

    中餐烹調 

    進階中餐烹調

    西餐烹調

學歷:

    醒吾科技大學 觀光休閒研究所 碩士

業界經歷:

    主廚／J&J Private Kitchen 私人廚房 

    主廚／小林咖啡餐飲股份有限公司 

    客座副主廚／2019年中南美洲(貝里斯市Ramada飯店) 

    客座副主廚／2019年巴拉圭總統副總統就職典禮國宴

    廚師／文華東方酒店 

   廚師／君品酒店 

   廚師／怡亨酒店 

   廚師／晶華酒店 

   廚師／美麗信花園酒店 

   廚師／雅燒義法鐵板料理

學界經歷:

    醒吾科技大學 講師

競賽:

   2024TCAC國際廚藝競賽 最高分榮譽獎

   2023SFH 韓國國際競賽 銅牌

   2023TCAC國際廚藝競賽 最高分榮譽獎

證照:

    行政院勞動部／西餐烹調技術士乙級 

    行政院勞動部／中餐烹調技術士丙級 

    行政院勞動部／蛋糕食品技術士丙級 

    行政院勞動部／麵包食品技術士丙級 

    行政院勞動部／西餐烹調技術士丙級 

   行政院勞動部／飲料調酒技術士丙級 

   慈寶安全衛生環境科學教育基金會／HACCP初級班合格證書 

   慈寶安全衛生環境科學教育基金會／HACCP高級班合格證書 

   中華民國商業職業教育學會／西餐服務人員合格證書 

   寵物營養師檢定合格證書

競賽獲獎:

    2023 TCAC 台灣國際廚藝挑戰賽 最高分榮譽獎 

    2023 TCAC 台灣國際廚藝挑戰賽 金牌

   2023 SFH 韓國廚藝挑戰賽(海鮮) 銅牌

   2023 SFH 韓國廚藝挑戰賽(亞洲料理)  銅牌

   2022 TCAC 台灣國際廚藝挑戰賽 最高分榮譽獎

   2022 TCAC 台灣國際廚藝挑戰賽 銀牌

   2010一禽好友國際年輕廚師菁英賽 銅牌

   2010馬偕全國創意有機輕食大賽 銀牌

   2008台灣農委會創意豬排大賽 金牌

   2008第一屆全國桂冠廚藝大賽 佳作

   2005好帝一牛頭盃 佳作

   2005全國高級中等學校技藝競賽 優勝

   2004台灣農委會鵝肉大賽  銅牌

活動經歷:

   承辦／2019鵝肉廚藝爭霸賽

   承辦／2018林口青銀同歡跨代團園進老活動宴席 

   承辦／2018師大樂活EMBA謝師宴 

   承辦／2018師大休旅所休旅大亨謝師宴

   承辦／2018海峽兩岸連鎖餐飲高峰會餐會 

   承辦／2017林口口福季開幕記者會宴席 

   承辦／2017林口九九重陽敬老餐會 

   協辦／2019美國馬鈴薯創意料理烹調大賽 

   協辦／2018菩提金廚創意素食大賽 

   協辦／2018愛在林口親子活動 

   協辦／2018華嚴啟能發展中心愛心活動 

   協辦／2009加州葡萄乾創意美食競賽 

   協辦／第29屆寒士吃飽30辦桌活動 

   協辦／君品酒店雲軒餐廳之「琴聲撩動」米其林二星饗宴活動運行 

   協辦／文華東方酒店Bencotto餐廳之「米其林雙廚客座獻藝」活動運行

   協辦／分子料理於現代廚藝之運用研討會 

   協辦／小磨坊香辛料運用研討會 

   協辦／台北市鶯歌陶瓷博物館「清韻流動-東亞青瓷的誕生與發展」特展開幕活動

產學合作:

備　　註

課程優惠方案如下：

【優惠方案－最高優惠8折】

1.報名一門9折(舊學員限定)

2.報名兩門課9折、三門課8折(報三門課送一門課)。

3.出示「林口運動中心課程」報名收據，可享青銀學院課程8折優惠.。

4.憑醒吾「青銀學院課程收據」，可至林口國民運動中心1樓服務台兌換「游泳池及體適能中心體驗券」1張  。
 

👉上課地點：醒吾科技大學(新北市林口區粉寮路一段101號)

👉繳費方式：請於開課時現場繳費

報名截止日：114年3月26日(三) 17:00 止

連絡電話：(02)2601-5310 分機 1907(施小姐)